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  央視網消息:係列報道《青春匠心》帶您走進噴鼻香港街頭一家小小的西餐廳,店裏不大年夜,卻溫馨舒暢,菜品不單好吃,借雅觀。那邊的老板兼主廚是一位28歲的噴鼻香港女孩,畢業於化教係的她,他心要用精彩的好食衝動味蕾、快慰民心。

  餐廳老板、主廚 鄭紫欣:我是噴鼻香港城市大年夜教養教特地畢業逝世,我愛好化教所以我去讀;我愛好煮食所以我念做廚師。

【青春匠心】噴鼻香港女孩鄭紫欣:教養教 做靚食

  鄭紫欣從小便發現自己熱衷於十足需要親自出手把持的事,包含做飯,也包含做化教測驗考試。她借自己總結出把化教知識用於烹飪的小技術。比如:麵包正正在什麼幹度溫度下支酵得恰到好處;沙推醬插足檸檬汁,能調味借能保陳。鄭紫欣借可以遲鈍天計算出,眼前那塊拿破侖層層疊疊的酥皮全數的有432層,拆配新奇的水果風味最多。而那款惠靈頓牛排,也融進了鄭紫欣的巧思。

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  餐廳老板、主廚 鄭紫欣:這個賣相好美麗,而且兩個人吃剛剛好。那裏麵也有巴瑪火腿、蘑菇,我們的仆人也吃得好歡快,因為全部皆是新奇的。

  精深的廚藝離不開日複一日的磨練。開餐廳之前,鄭紫欣跑去酒店後廚當教徒,從洗菜、切菜幹起,一幹即是三年。畢竟,正正在家人的支撐下,鄭紫欣自己的西餐廳開張了,做自己長於的法邦、德邦村子菜,主挨純腳動的建築的本汁本味。她停頓讓仆人們不出噴鼻香港就能夠嚐去不一樣的地道風味,獲得舒暢、美好的用餐開會。

  餐廳老板、主廚 鄭紫欣:我那邊雖然是做西餐,但是我們會講顧客的措辭,即是他來的時候是講廣東話,我便會講廣東話,他來的時候講英語我便講英語,因為我感受這樣,我跟他的距離鬥勁近一壁。

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  又當老板,又當主廚,忙忙碌碌中,鄭紫欣戰小餐廳已相伴走過七年。

  鄭紫欣爸爸 鄭錫輝:我跟她講,其實開餐廳很辛勤。她便跟我講,“因為那是我的空想,因為我酷好煮食物”。很多仆人吃過她做的食物皆講真的好,那對她也是很大年夜的動力。

  餐廳老板、主廚 鄭紫欣:我停頓有更加多的像我不異的年輕人插足我們飲食業,因為沒心情怕辛勤,全數人逝世皆是不竭天學習,沒有絕頂,沒有最多,你隻可夠一路天行進。

  為酷好不遺餘力

  通俗來講,工作戰特地對心,才更苟且睜開工作。其實無意候,要把一項工作做成一份事業,更首要的多是酷好戰為那份酷好插手的時辰戰精力。便像那位噴鼻香港女孩,能教好化教,也能當好廚師,因為皆是自己酷好的事少女,能夠不遺餘力天去學習、研討,正正在化教與廚藝的交叉裏上挨拚出自己的一片小六開。

【編輯:朱延靜】"

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